بازوی آشپز رباتیک چیست؟
بازوهای آشپز، نوعی بازوی رباتیک هستند که توسط سازنده آن برنامه‌نویسی می‌شوند تا عملکردی مشابه دست‌های انسان در هنگام آشپزی داشته باشند. این بازوها ممکن است به تنهایی کار کنند یا عضوی از یک مجموعه یا ربات بزرگتر و پیچیده‌تر باشند.
استفاده از اصطلاح “دست رباتیک” به جای بازوی رباتیک یک اشتباه رایج است.
ربات CHEETA
بازوی آشپز رباتیک Cheetah، ترکیبی از هوش‌مصنوعی و کنترل از راه دور است و با وجود طراحی ساده، جذابیت زیادی دارد. بازوی Cheetah مناسب محیط اداری است و بدون صدای اضافه‌ای می‌تواند نوشیدنی یا میان وعده‌ی کاربر را در کمترین زمان، آماده کند.
MOLEY ROBOTICS
آشپزخانه Moley یک سیستم آشپزخانه رباتیک و خودکار است. این سیستم مجموعه کاملی از لوازم و تجهیزات آشپزخانه می‌باشد که برای استفاده انسان و ربات بهینه‌سازی شده است.
توانایی این آشپزخانه چقدر است؟
این آشپزخانه شامل، دو بازوی رباتیک بسیار پیچیده و حسگرهای گوناگون است. این بازوها علاوه بر ساختار بدنه‌ی یکپارچه و بسیار دقیق، وزن کمی نیز دارند.
بازوهای آشپز رباتیک Moley توانایی تقلید حرکات دست انسان را دارند و با همکاری شرکت (SCHUNK) که در ساخت سیستم‌های گرفتن و فن‌آوری گریپر در جهان پیشرو می‌باشد، ساخته شده‌اند.
هوش مصنوعی این آشپزخانه قادر به یادگیری مهارت‌های سرآشپزهای حرفه‌ای و دستور پخت‌های خاص است. پس شما می‌توانید برای وعده‌ی شام خود به این آشپزخانه 340 هزار دلاری اطمینان کنید.
کمتر از دوسال پیش بود که مولی رباتیکز (Moley Robotics) همکاری خود را با کمپانی یونیورسال رباتز (Universal Robot) اعلام کرد. مولی رباتیکز، نخستین سازنده ربات‌های سرآشپز تجاری است که طبیعتا برای دستیابی به اهداف خود نیاز به بازوهای رباتیک با دقت و چالاکی بالا دارد و اینجاست که بازوهای همکار و هوشمند یونیورسال، بهترین انتخاب برای دستیابی اهداف مولی رباتیکز محسوب می‌شوند.
شاید برایتان جالب باشد که پیشروبات به عنوان نماینده کمپانی یونیورسال رباتز، ارائه کننده جدیدترین و پیشرفته‌ترین بازوهای رباتیک این کمپانی است. شما می‌توانید جهت کسب اطلاعات و جزییات فنی بیشتر به صفحه اختصاصی این برند در وب سایت پیشروبات مراجعه فرمایید و یا برای مشاوره فنی با ما در تماس باشید تا به شما در انتخاب تا خرید و پشتیبانی فنی بهترین و بهینه‌ترین بازوی رباتیکی مناسب کسب و کار شما کمک کنیم.
ربات Samsung Bot Chef
Samsung Bot Chef یک مدل مفهومی است و هدف از ساخت این ربات، وارد کردن تکنولوژی رباتیک به خانه‌ها است.
سرآشپز سامسونگ از دو بازوی SARAM بهره می‌برد که با خردکردن، مخلوط کردن و مزه‌دار کردن مواد غذایی به شما در تهیه‌ی یک غذای خوشمزه کمک کنند.
همکاری بازوی آشپز رباتیک و انسان
Samsung Bot Chef با استفاده از حسگرهای داخلی و خارجی پیشرفته، هوش مصنوعی و درک فرمان‌های صوتی، می‌تواند در کنار انسان با خیال راحت کار کند، حتی زمانی که آنها در مسیر هم قرار بگیرند با استفاده از قابلیت‌های خود از برخورد جلوگیری می‌کند.
ربات Miso Robotics Flippy
یکی از ربات‌های شرکت Miso Robotics ربات Flippy است که در مدل‌های مختلف تولید و عرضه می‌شود. این بازوی آشپز رباتیک، فضای بسیار کمی را اشغال می‌کند، به همین دلیل باعث افزایش ایمنی و بهداشت آشپزخانه می‌شود.
چهار وظیفه‌ی بازوی آشپز Flippy
۱- ذخیره سازی و توزیع مواد اولیه:
این آشپز رباتیک، مواد غذایی یخ‌زده را به اندازه کافی ذخیره می‌کند تا در زمان اوج مصرف به مقدار کافی مواد اولیه موجود باشد.
۲- سرخ کردن و روغن گیری:
Flippy با استانداردهای مختلف رستوران‌ها برای پخت و پز سازگاری دارد و نمی‌گذارد غذا بسوزد و قبل از پخت کامل، غذا را سرو نمی‌کند.
۳- طعم دار کردن مواد غذایی با سس‌ها و ادویه‌های تازه:
سیستم تهیه‌ی چاشنی از هر طعم دهنده خشک یا مایعی استفاده می‌کند و چاشنی‌ها، به صورت تازه به غذاها اضافه می‌شوند.
۴- ترکیب و تکمیل:
این سیستم قبل از قرار دادن غذاها در گرمکن بررسی می‌کند که آیا سس‌ها و چاشنی‌ها به درستی ترکیب شده‌اند یا نه.
قابلیت‌های Flippy
ربات NINO
در بالای سر ربات نینو 170 نوع مختلف آبمیوه، شربت و نوشیدنی گازدار موجود است که این باریستای رباتیک برای ساخت ترکیبات مختلف از آنها استفاده می‌کند. همچنین اگر شما ترکیب خاصی در نظر دارید می‌توانید با استفاده از نرم‌افزار تلفن همراه این ربات، نوشیدنی مخصوص خودتان را سفارش دهید تا نینو برای شما آماده کند.
نینو، ربات باریستا، توسط مارکو راتی، مالک شرکت Maker Shakr در سال 2013 و در هفته طراحی میلان به بازار معرفی شد و از آن به بعد در کشتی‌های تفریحی و هتل‌ها استفاده می‌شود.
ربات Zhi Ka Master
Zhi Ka Master یک ربات قهوه‌ساز است که دارای دو بازوی رباتیک می‌باشد. سازندگان، برای Zhi Ka یک میز طراحی کردند تا تمام ابزار مورد نیاز برای دم کردن چای و قهوه به روش سنتی بر روی آن قرار گیرد. همچنین آنها در طراحی این ربات از سیستم رباتیک دو بازویی استفاده کردند تا عملکرد بهتری داشته باشد.
اگر قهوه یا چای مورد علاقه‌ی شما داخل منو نیست یا دوست دارید تفاوتی در میزان و نوع محتوای آن به وجود آورید مثلاً شکر بیشتر، یک شات اسپرسو اضافه و یا یخ کمتر می‌خواهید، کافیست تغییرات را در نرم افزار ثبت کنید تا بقیه کارها را Zhi Ka Master برای شما انجام دهد.
قابلیت‌های Zhi Ka Master
ربات KNEXT Barista
ربات باریستای Knext یک باریستای حرفه‌ای با دو بازو می‌باشد. این باریستا فضای کمتری برای کار نسبت به یک انسان نیاز دارد و می‌تواند کارهای بیشتری انجام دهد. همچنین Knext با تنظیم دمای آب و میزان محاسبه‌ی دقیق ترکیبات، کیفیت قهوه را در بالاترین حد ممکن نگه می‌دارد.
خستگی برای او معنا ندارد، حتی زمانی که تقاضای زیادی به صورت همزمان وجود داشته باشد، کیفیت قهوه تغییری نمی‌کند. پس می‌توان گفت، باریستای KNEXT برای پذیرایی از جمعیت زیاد مناسب است. به عنوان یک مزیت، سر و صدای کمی نیز دارد.
قابلیت‌های KNEXT Barista
DaVinci Kitchen
در آشپزخانه داوینچی از بازوهای آشپز رباتیک با توانایی طبخ پاستا و ماکارونی به سبک ایتالیای استفاده شده است. آشپزخانه داوینچی مستقر در لایپزیگ آلمان است. تیمی به نام داوینچی در سال 2018 تشکیل شد و این آشپزخانه را تأسیس کرد تا نگرانی‌های مربوط به کمبود نیروی کار در صنعت تهیه غذا را برطرف کند.
بازوی آشپز کاربردی
این بازوی آشپز می‌تواند سس پاستا را آماده کند، ماکارونی‌ها را بپزد و سپس ترکیب کند و همه‌ی این کارها را در شش دقیقه انجام دهد. حتی ظرف‌ها را نیز در سی ثانیه تمیز می‌کند. در ضمن از این بازوها برای طبخ غذاهای دیگر و یا سالاد نیز می‌توان استفاده کرد
عالی ممنون
سلام خیلی ممنون از توجه شما